Xantangummi/Xanthan Gum 250 g - Naturlig emulgator, fortykningsmiddel, opløselig i varmt og koldt vand - Hedenhus

Xantangummi/Xanthan Gum fra Hedenhus er en naturlig emulgator og fortykningsmiddel udvundet af majssukker. Den opløses let i varmt som koldt vand og giver en ensartet, glat konsistens uden at påvirke smagen. Som stabilisator forbedrer den emulering og hjælper med at bevare tekstur i dressinger, saucer, supper og is – også ved tilstedeværelse af salt og ved skiftende temperaturer. Den tåler pH-varianter og temperaturændringer, hvilket gør den alsidig i både bagværk og varme retter. Ideel til glutenfri bagværk og smoothies, hvor man ønsker en cremet mundfølelse. Brug: begynd med små mængder (ca. 0,5-1% af opskriftens vægt), rør grundigt og lad hydrere for at opnå optimal fortykkelse uden klumper. 250 g pose giver lang holdbarhed.